豆莊 | 雙蛋蛋餅
板橋江子翠這兒好吃的早餐知道的真的不多，吃來吃去都覺得還好，但是目前心中第一名的，居然不是西式早餐，而是中式早餐，也就是今天要介紹的 “豆莊” 豆漿店，豆莊我想在江子翠附近的居民應該都有聽過吧，尤其住在附近的鄰居，時常看到一堆人在排隊，想要不知道都很難，來豆莊這邊最推薦的就是”雙蛋蛋餅”，其它種類的大眼睛不敢保證，但雙蛋蛋餅真的是必吃，沒吃過雙蛋蛋餅不要說過有來過豆莊…..哈哈
豆莊豆漿店的門面並不是很顯眼，經過的時候很容易錯過，不過是在關門以後拉~~營業時間只要看到排隊的人潮，就可以知道已經到達豆莊，完全不用擔心找不到唷。看了豆莊門面後就可以猜出在地經營很久，所以內用環境並不是非常的友善，不過好處就是隨點隨來，完全不用跟門口外帶的人一樣等待，外帶的話幾乎都要等到10分種以上唷。
大眼睛這邊就不推薦其它，真心唯一推薦雙蛋蛋餅，這可不是開玩笑的，它的餅皮真的是厲害，不知道是不是手工製作，看到時候就已經是一顆半成品，一整盤的蛋餅皮先放入冰箱冷藏，下鍋前先經過機器壓扁，再經由雙手輕拂溫柔地上油 
，等待著入鍋，最後放入充滿油的鍋內。
另外值得一提的是這兒的醬油膏，真的是非常順口不死鹹，醬油內有塊狀的蒜頭，增加了些許風味，溫厚甘甜完全可以襯托食材的美味，讚….
客官您看看，這豐厚的餅皮，類似蔥油餅，其口感扎實有彈性，搭配著醬油膏，濕潤不乾澀，其份量對於女生可能就稍嫌多了一些些，男女合吃兩個就剛剛好了 
店家資訊
- 豆莊 FB
- 地址 ： 新北市板橋區文聖街72之6號
- 電話 ： 02-2258-9917
- 開放時間： 04:30 ~ 12:00 (平日)
- 04:30 ~ 12:30 (假日)
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