公園口土魠魚羹 | 台南美食
這次介紹的是一間台南好吃的土魠魚羹，前幾次來台南無意間吃到，一直念念不忘，所以這次趁著清明四天的連假，安排了台南兩天的行程，第一站就前來回味，但看到沒開，心都涼了一半，還好隔天就開始營業，不然真的要捶心肝了，現在就來介紹一下這間 “公園口紅燒土魠魚羹” ，真的是台南土魠魚羹第一選擇(嘔像我第一的選擇拉~哈…)。
公園口就是位在台南公園斜對面，離台南轉運站步行約三分鐘就能抵達，離台南火車站也非常的近，也因此租到機車立馬衝來品嘗，多方便阿……雖然沒開跑了兩次…..哈
公園口不同於其他台南小吃，只專注於一道土魠魚羹，沒有任何的小菜，讓有選擇控的沒有選擇，迷之聲….(選擇控大聲呼喊 : 怎麼辦有大碗和小碗，好久才來一次台南，要不要吃大碗呢!??? 可是可是，好像又會吃不完，是不是應該吃小碗的就好呢!!?? 疑!! 還有麵和米粉可以選，怎麼辦!!!!! 雖然很想吃麵，但是看到Google評價，米粉加上醋可以讓味道提升一整個等級，是不是要選米粉呢???)，所以嘔像我可是不會小瞧選擇控的，哈哈。
前幾年可以單純買土魠魚，這次要買老闆說避免一些不必要的麻煩，所以就沒有再販賣土魠魚，真的是好可惜阿，真不知道又經歷了什麼!???
廚房與用餐環境還算整齊，座位也不算太少，雖然會客滿但也不會等太久。
辣椒粉與黑醋，黑醋是一定要加的，才能把台南酸酸甜甜的味道提取出來，辣椒粉就看個人吧，畢竟不吃辣的人也不能勉強，但加了當然會更好吃拉~
因為在飯店吃了非常豐富的早餐，才過來吃土魠魚羹米粉當中餐(間格才一小時)，所以只能點小碗的 $70元。
這家的特色是湯頭偏紅色帶有一點點勾芡，濃郁的紅燒湯頭帶點鹹香感，尾韻又有點回甘甜甜的，如果對麵條或是米粉沒有多大的差別的話，推薦選擇米粉，黑醋的醋酸味拉升了甜味，感覺跟米粉更是契合。
加入了辣椒粉湯頭更顯得紅潤，看起來更是可口，其實並不會有辣的感覺，很舒服，超讚。
公園口在地已經超過30年的歷史，是許多台南人心中的美食回憶，更是外地光觀客想不斷前來品嘗的小吃(就是嘔像我)，其他人就不知道了，哈哈，像曼蒂說沒開吃 “開元紅燒土魠魚羹” 就可以了阿~~噁……然後第一天這兒沒開，就真的跑去吃了，哈哈……….
公園口紅燒土魠魚羹資訊
- 地址：台南市北區公園路265號
- 電話：06-2412961
- 營業時間：8:00~20:00
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