慕名私房料理 | 花蓮 無菜單 創意料理
2016年中秋節的四天連假回到花蓮度過，剛好碰到颱風來攪局 莫蘭蒂，14號到達花蓮雨勢頗大，很擔心預定地 “慕名私房料理” 無法前往，不過非常的幸運，晚上就停止下雨，一直到16號離開到台北才見到雨勢，當然半夜睡覺期間有下著大雨，早上睜開眼後都是晴朗好天氣，所以三天都有去一些景點遊玩，後續就慢慢介紹花蓮好玩好吃的地方。
首先一定要推薦的就是 “慕名” ，這是一間由原住民所開設的餐廳，很符合原住民的個性 非常熱情，很喜愛招待人們 拿甚麼就要吃甚麼，所以這邊是無菜單的私房料理 (哈哈 原諒我鬼扯)，想必不少人會慕名而來 品嚐這獨特的創意料理，好瞜 我們先來看看這邊的環境吧。
在七星潭旁邊停車路口處 即可看到慕名
來這千萬不要錯過七星潭的美景唷
不過這邊水深很深千萬不可以靠近喔
外觀看起來很簡單 應該都是自行佈置的
門口在側面 有點不太明顯
進門口後就可以看到飲料吧台
堆滿了東西 有些雜亂
慕名私房料理 花蓮美食 無菜單料理
室內的佈置都有原住民的元素在
連廁所都很用心的佈置唷!!!
接下來就是重頭戲 原住民料理
這兒因為沒有菜單可以選擇
所以分成每人350 550 750元三種價位
每個價位的菜色都不一樣
我們這次是選用550元的菜色
美食 go 就讓我們繼續看下去吧
不知名的菜名 類似春捲的感覺
龍鬚菜+黃椒丁 外皮吃起來很像越南生春捲皮
綠色的是白合 口感滑順
綜合鮮蔬沙拉
生菜 芭樂 秋葵 南瓜 龍鬚菜 扁四季豆 玉米筍丁
彩椒切丁 原住民的紫色豆豆
醬料有胡麻醬的味道 但是也有水果醬的感覺
很清爽 很意外的好吃
原住民的紫色豆豆 看起來很特別
山豬肉搭配桔子醬
應該是原住民特有的菜色 混著客家桔子醬
桔子醬沒有像客家桔子醬那麼酸
還挺特別的 不過沒有很愛 啦啦
肉質都挺Q彈 肥肉的地方也是很緊實
吃起來很有嚼勁 搭上吉子醬很特別
不過現在還有野豬可以打嗎 哈哈
馬告香腸 高麗菜做成的泡菜
馬告就是山楜椒 原住民菜餚常出現的一個調味料
加了馬告的香腸變成重口味的香腸
雞腿
雞腿吃起來蠻滑嫩
赤蔥魚片
我很喜歡上面炸過的紫色和黃色條狀物
不過忘記注意是啥米 很快就克光光了
來不及品嘗……….
香茅原烤魚 魚皮可是不能吃的唷
烤魚肉質鮮甜 這一道菜吃過好幾次了
深坑賴桑比較厲害些
南瓜湯
沒有一般南瓜湯稠稠的樣子 喝起來是清湯的感覺
吃了一堆肉搭配清湯蠻舒服的
小米酒與沙瓦做成的飲料
挺好喝的 酒味沒有很重 很可惜
哈哈 
另外每人一個竹筒飯 有竹子的香氣
吃起來淡淡微甜 口感黏黏的很清淡
沒有麻糬黏膩感 很清爽
花生切成小削碎 增加了咀嚼的口感
黑糖味沒有很重 甜度剛好
一口就丟入嘴裡 好吃好吃
550元的菜色有沒有很豐富阿
吃完一整個很飽 吃不完還帶走
這一餐真的非常划算 非常推薦大家來吃吃看喔
不過來這一定要訂位唷
位子並沒有很多 非營業時間也沒有開放唷
可是要多多注意一下
詳細資訊請點選慕名FB社團觀看
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【慕名】店家資訊
地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
電話： 03-8239336 (接受訂位、假日建議提前訂位)
訂位時間：午餐 11:30 及 13:00
晚餐 17:30 及 19:00
營業時間：午餐 11:00-15:00
晚餐 17:00-21:00
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