進福炒鱔魚專家 | 台南小吃
這次清明連假台南美食必吃之一就是這間 “進福炒鱔魚專家” ，已經讓嘔像我回味已久，當初第一次吃到時真的驚為天人，鍋氣散發出來的香氣逼人，在等待的過程讓人口水直流，吃完也沒讓人失望，所以這次又回來重新品嘗，在推薦給大家。
店家紅色的扛棒非常的明顯，白天有遮陽的棚子遮住，遮陽的效果非常的好，不過就是看不到裡面就是了，沒來過的人有可能會錯過，雖然遮陽棚上有寫著白色的大字，不過經過的人不一定會看的到。
清明連假台南真的是人潮爆滿，一到騎樓就看到排隊人潮，心想著不妙又要等很久了，果然………等排隊到點餐就20分鐘，點完餐坐上位子又要等40~50分鐘，真的是非常的久，連假真的不適合遊玩，吃個飯都要排隊，慘。
除了騎樓的位子，還有1樓的位置，其實位子很多的，只是炒鱔魚意麵，真的是要花時間阿……….
食材放上冰塊保持新鮮，最近食安問題嚴重，多一點措施保護食材，真的不錯。
店家已經在台南飄香40年，40年的美食傳承，真不容易啊，嘔像這邊推薦”麻油腰花湯”、”鱔魚意麵”兩款，真的必吃阿。
這邊順便推薦這家飲料店 “巧苓”，第一杯喝的是金萱檸檬，檸檬的酸甜感與金萱的清香，超好喝，在等待的過程就喝光了，夏天喝這個真的是非常舒服。結果還沒等到東西來就去買了第二杯，結果老闆推薦了”翡翠金萱”，老闆說吃完麻油腰花湯、鱔魚意麵比較油膩的，可以喝翡翠金萱可以解油膩，非常的舒服，不過跟老闆說其實都還沒吃到，不過也可以解等待煩躁的心情，哈哈…..老闆又說今天真的是非常的多人，一般的假日真的也不會這麼多人，所以呢!?? 連假真的不要排名店阿~~哭哭
這麻油腰花真的是極品阿，這腰花很脆很多汁，這湯的表層雖然麻油看起來一大坨，但一湯匙勺起來看像是清湯，喝起來很清甜沒有麻油厚重的感覺，讚，超好喝，在這麼熱的天氣喝也沒有留大汗，真的很強。
鱔魚意麵一上桌沒聞到鍋氣就覺得不妙，前面很多組上桌經過都聞到鍋氣醋酸味沖天，刺激到嘴巴一直分泌唾液，結果結果，我這鍋的鱔魚意麵少了鍋氣，吃起來味道真的少了不少，老闆一定是手滑了，慘….以後真的不要在這麼忙的時候來吃，哭哭。
店家資訊
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- 地址： 700台南市中西區府前路一段46號
- 營業時間：
星期日 11:00–22:00
星期一 11:00–21:00
星期二 11:00–23:00
星期三 11:00–23:00
星期四 11:00–23:00
星期五 11:00–23:50
星期六 11:00–23:50 - 電話號碼： 06 221 0671
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