通庵熟成咖哩 | 通化街美食
在2019年VG旗下新品牌 “通庵熟成咖哩” ,於信義安和站附近開幕,”熟成,才是美味的關鍵”,成為通庵好吃的關鍵,在FB官網介紹咖哩好吃的關鍵,像13種香料、曝曬-烘乾-拌炒等製成、靜置熟成28天製香料咖哩粉、再長時間蔬菜水果熬煮、再靜置熟成48小時,才是最佳的品嘗時間,算一算需要一個月的時間,才能吃到這美味的咖哩。但大家不要傻傻的以為,要一個月前訂位才吃的到這美味的咖哩,只要開幕前一個月開始製作即可 ,所以每天都有限量,不早點來吃可能就會吃不到了唷。通庵 熟成咖哩也有提供外帶服務,但每人限購三份,五點半開門大約快六點就已經外帶售完,想要吃得可是要盡早前來購買。
這天差不多五點半左右抵達,第一輪已經全部進去坐滿,所以算是第二輪的第一位,哀…還是要等一輪,運氣真的很重要阿~~殘念….
內用比外帶選擇性多了一點,外帶只有三項,牛肉、雞肉、綜合熟成咖哩,內用則多了【追加】【飲料】兩大項目提供選擇。店內位置不多,大約八個位子,目前防疫期間有用壓克力格板隔開,真的有做的防疫唷。
這次用餐我們選了牛肉與綜合熟成咖哩,外加手工牛蒡天婦羅,咖哩的味道相當好,因為用了許多香料,整體味道層次很豐富,吃起來相當的舒適,其中牛肉煮得非常的軟嫩,不會有太材咬不爛的肉塊,真的是非常棒。手工牛蒡天婦羅炸的酥脆,但味道偏淡,可以搭配醬料或咖哩。
整體來說,已經打趴一堆咖哩,我想在台北已經佔了一席之地,目前還有另一間有名的咖哩,【大阪香料咖哩】這兩家是目前號稱最好吃的咖哩,到時候來兩家PK一下,呵呵。
店家資訊
- 店家 : 通庵熟成咖哩
- 低消每人一份餐點 用餐限時50分鐘
- 地址:台北市大安區通安街115號
- 電話: 0928-216-527
- 營業時間:11:00-14:30、17:30-20:30、不定時休假
- 通庵熟成咖喱(@tongan.curry)• Instagram 相片與影片
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