通庵熟成咖哩 | 通化街美食
在2019年VG旗下新品牌 “通庵熟成咖哩” ，於信義安和站附近開幕，”熟成，才是美味的關鍵”，成為通庵好吃的關鍵，在FB官網介紹咖哩好吃的關鍵，像13種香料、曝曬-烘乾-拌炒等製成、靜置熟成28天製香料咖哩粉、再長時間蔬菜水果熬煮、再靜置熟成48小時，才是最佳的品嘗時間，算一算需要一個月的時間，才能吃到這美味的咖哩。但大家不要傻傻的以為，要一個月前訂位才吃的到這美味的咖哩，只要開幕前一個月開始製作即可 
，所以每天都有限量，不早點來吃可能就會吃不到了唷。通庵 熟成咖哩也有提供外帶服務，但每人限購三份，五點半開門大約快六點就已經外帶售完，想要吃得可是要盡早前來購買。
這天差不多五點半左右抵達，第一輪已經全部進去坐滿，所以算是第二輪的第一位，哀…還是要等一輪，運氣真的很重要阿~~殘念….
內用比外帶選擇性多了一點，外帶只有三項，牛肉、雞肉、綜合熟成咖哩，內用則多了【追加】【飲料】兩大項目提供選擇。店內位置不多，大約八個位子，目前防疫期間有用壓克力格板隔開，真的有做的防疫唷。
這次用餐我們選了牛肉與綜合熟成咖哩，外加手工牛蒡天婦羅，咖哩的味道相當好，因為用了許多香料，整體味道層次很豐富，吃起來相當的舒適，其中牛肉煮得非常的軟嫩，不會有太材咬不爛的肉塊，真的是非常棒。手工牛蒡天婦羅炸的酥脆，但味道偏淡，可以搭配醬料或咖哩。
整體來說，已經打趴一堆咖哩，我想在台北已經佔了一席之地，目前還有另一間有名的咖哩，【大阪香料咖哩】這兩家是目前號稱最好吃的咖哩，到時候來兩家PK一下，呵呵。
店家資訊
- 店家 : 通庵熟成咖哩
- 低消每人一份餐點 用餐限時50分鐘
- 地址：台北市大安區通安街115號
- 電話： 0928-216-527
- 營業時間：11:00-14:30、17:30-20:30、不定時休假
- 通庵熟成咖喱（@tongan.curry）• Instagram 相片與影片
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