壽司揚 | 台北台電大樓站推薦美食「握壽司」赤白醋飯的雙重夾擊

寿し揚割烹板前料理

”壽司揚“ 是一家專注於提供正宗日本壽司的餐廳，以新鮮食材和精緻手藝聞名。餐廳特別以米醋為主的白醋飯和酒粕醋為基底的紅醋飯，打造極具特色的握壽司，呈現不同風味層次。你可以享受到從經典握壽司到創意卷壽司的各式選擇，每一口都帶來味蕾的驚喜。小揚師傅以傳統方式精心製作每一塊壽司，讓顧客品嚐美味的同時，也感受到壽司背後的文化與藝術。

交通的話可以搭乘至捷運台電大樓站，再步行900公尺約15分鐘，有一小段距離。壽司揚一進門便能看到可愛的招財貓熱情迎接顧客，來唷…人客請進唷(台語)，營造出溫馨而友好的氛圍。店內的座位不多，讓每位顧客都能享受到舒適的用餐體驗。午間用餐時，餐廳僅接待一輪客人，這樣的安排使得廚師能夠專注於每一道菜品的製作，確保用餐品質達到最佳狀態。

壽司揚 MENU

小資族吃吃1800元的商業壽司套餐就很不錯了，實際上吃完也挺有飽足感的，如果真的怕吃不飽，也可以請小揚師傅幫您把醋飯包的像拳頭般大的size…..哈，可以依需求調整飯量啦，像Mandy就把飯量調小一點唷。

套餐裡面最喜愛的就是北海道馬糞海膽、北海道干貝、鰻魚手捲、玉子燒等，北海道干貝令人印象深刻，其醬汁是由干貝和軟絲熬煮而成，並搭配新鮮的柚子皮，增添了清新的風味。鰻魚手捲則以鰻魚骨頭和青椒熬煮的醬油為基底，帶來獨特的香氣和口感。至於玉子燒，則是使用高湯捲製而成，經過打發蛋後再烤製2小時，確保每一口都滑嫩可口，充分展現出廚師的精湛技藝與對食材的用心。這些精緻的料理讓顧客在享用壽司的同時，也能體驗到豐富的味覺層次。