
知心寮 唎酒師帶您體驗日本酒文化
在台北這座不夜城,想找一個可以放鬆小酌、又有點日式情調的地方嗎?那你絕對不能錯過位於中山區的 “知心寮” !這家隱身於林森北路145巷的小巷弄酒吧,不僅有專業唎酒師為你量身打造酒單,他們能根據客人的口味推薦適合的酒款,使每位顧客都能享受到個性化的飲酒體驗。
Sake Bar
警示 : 喝酒過量,有礙健康,18歲禁止飲酒。

知心寮最大的亮點就是他們的唎酒師,總能用幾句話抓住你的味蕾偏好,然後推薦一款清酒或燒酎。從純米大吟釀到甜美的水果酒,超過150種日本酒等著你來探索。喝不懂?沒關係,這裡的懂喝的唎酒師就是你的清酒導航師,保證不踩雷。



環境與氛圍
知心寮的內部設計以吧台座位為主,裝潢簡約卻充滿日式風情。牆上陳列的日本酒樽不僅是裝飾,也是店家的戰力展示櫃,看著就讓人心癢癢想點一杯試試。整體氛圍優雅又舒適,無論是和朋友來聚會,還是自己獨酌放空,都能找到屬於自己的角落。順帶一提,這裡的燈光超級適合拍照,想要打卡炫耀的朋友記得帶上手機!


餐點
山海膽

這道料理最迷人的地方,就是它的口感與風味相互交融。當你咬下一口時,濃郁的起司首先在口中化開,接著是海膽特有的鮮美味道緩緩浮現,再加上一點醬油漬帶來的微微鹹香,整體搭配堪稱完美,搭配上這邊眾多又獨特的清酒,真的是完美的組合,一口山海膽一口清酒真的超搭,超推薦。
三軍鍋




這鍋也太划算了吧!整隻去骨雞腿、豬五花、生蠔還有一堆蔬菜,才600元真的超值!而且湯頭喝起來超讚,喝酒在喝湯超級暖胃~生蠔就有12顆,這價格根本佛心來著!前來知心寮一定要點的一道,超推,這種美味可不能錯過啊!
剝皮辣椒冰花煎餃


這款煎餃以剝皮辣椒為主要調味,帶有微微的甜味和香氣,讓每一口都充滿驚喜。內餡多汁,口感豐富,非常適合搭配這邊的清酒一起享用。
鰹魚半敲燒



鰹魚半敲燒非常適合與清酒或燒酎搭配,是下酒菜中的絕佳選擇。這道料理不僅適合喜愛海鮮的人,也能讓初次嘗試者感受到其獨特魅力,老闆真的是非常會選料理,每一道都是非常下酒的菜。
西班牙風油漬蟹腿肉


這道菜的做法非常講究,以香煎蟹肉棒為主角,搭配蒜末與乾辣椒的組合,形成層次分明的風味。最後以滾燙熱油淋上,不僅能瞬間激發香氣,還能讓整體口感更為豐富,展現出食材的極致美味。這樣的處理方式充分體現了烹飪技術的精妙之處,值得一試。
清酒
警示 : 喝酒過量,有礙健康,18歲禁止飲酒。













知心寮提供多樣化的酒類選擇,包括清酒、燒酎及水果酒等,並配備專業唎酒師協助推薦適合的酒款。即使對日本酒了解不深,僅是單純喜愛飲用,也能在此享受到愉快的品酒體驗。這樣的服務不僅滿足了這次品嚐清酒的需求,也對日本酒文化的專業,抱持極大的尊重與推崇。
PS 老闆真的瘋了,2小時只要2000元就可以清酒喝到飽的活動,真的是太划算了…..
更多的餐點
哎呀!!因為清酒實在喝得太多了,茫茫然,其它的餐點就看看照片,不多介紹啦~~哈哈













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知心寮(清酒燒酎專賣) Sake Bar
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- 地址:台北市中山區林森北路145巷17號1樓
- 電話:02-2531-5961
- 營業時間:8:00~24:00 週日公休
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