猿羽川鰻魚專賣 | 花蓮美食鰻魚三吃 | 行動餐車落腳花蓮

猿羽川鰻魚專賣 | 花蓮美食鰻魚三吃

這次介紹的日本料理，也是鰻魚專賣店，楊哲銘老闆可是相當有名地，早前開著行動餐車的”料理環島計劃”，酷……想必造福了不少運氣好的饕客，原本是高雄人想在高雄開店，但是被這美麗的花蓮所吸引，最後轉而選擇落腳在這好山好水的花蓮，花蓮古稱為”奇萊”，現在大眼睛稱”麥萊”(台語)，因為每次搭火車實在太難買了……希望人潮能夠分散點，不然真的搭車會搞死人阿。好了不廢話，現在就來介紹這號稱花蓮唯一鰻魚專賣店的 “猿羽川鰻魚專賣” 。

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用上以前看的老片”A計畫”的艮，不知道大家知道不知道呢?? 人多到都站在海裡，很符合現在因新冠肺炎而報復性的旅遊，花蓮真的一點都不誇張唷，人多到站在海裡了拉~~

2019年的文章還有看到行動餐車，但現在2020年已經沒看到行動餐車，果然新冠肺炎疫情真的很嚴重，車子都拿去抵….哈哈開玩笑的啦~~~沒去問老闆所以不知道，花蓮不是市區果然都還蠻空曠的，機車和轎車我想在附近停好像都沒啥問題的唷。

內部座位也不算特別多，六個桌子最多12人入座，二個包廂，最後就是吧檯可以容納8人。

這次用餐是坐在吧檯，吧檯的好處就是可以看看廚師們帥氣的工作，老闆比之前帥氣很多的樣子，快要可以跟大眼睛比擬了。

鰻魚專賣店主打的就是鰻魚，大家熟知的就是一鰻三吃，一吃原味、二吃伴入藥味、三吃茶泡飯，建議第一次吃最好就來個三吃，體驗一下三吃的美味。其它的菜色還有像是炭火燒牛肉定食、鮭魚卵海鮮丼，還有吧檯上方黑板寫的菜色，也算是相當豐富多元了。

出汁卷 $120元、黑蠔菇 $90元，出汁卷蛋皮軟滑加入高湯製做而成，一口咬下真的是非常多汁的玉子燒，完全不會有吃過多的飽食感，清爽不會有負擔。黑蠔菇看起來好像乾乾的，其實也是非常的濕潤，味道並不會太重而搶奪主食的風采。

鰻魚三吃

鰻魚三吃(小) $650元，FB官網介紹的鰻魚，選用出口日本規格白鰻，沒有惱人土味！鰻骨熬煮蒲燒醬，有別於市面現成醬汁，不死鹹、不甜膩。鰻魚活殺經炭火高溫燒烤，醬香四溢讓人口水直流阿。照片就顯示一鰻三吃，一吃原味，鰻魚肉質Q彈醬汁甘醇，非常下飯好吃。二吃伴入佐料，在鰻魚飯上加上山椒粉、葱花、白芝麻、海苔、哇沙米五種配料，屬於重口味。三吃茶泡飯，將第二吃佐料全加入後再倒入茶，成為口感豐富的茶泡飯，每種吃法都是獨特的味道，當然也可以創造自己喜歡的味道，最後整個套餐呈現給大家。