Holly Brown | 邁向咖啡師的體驗課程@@咖啡豆的烘培【歇業】

上星期前往 內湖 Holly Brown 用餐

無意間發現免費的咖啡體驗課程

沒想到”免費課程“還包括咖啡和雪糕二種

真是佛心來著

咖啡課程是針對大人 希望成為咖啡師

雪糕課程則針對小朋友 父母可以輕鬆一下

免費課程的報名方式非常簡單

只要將此課程分享至個人臉書

並填寫報名表再私訊通知 Holly Brown 即可

接著就等 Holly Brown 通知開課

但不知道課程還會持續多久

有興趣參加的朋友們請把握時間喔!!


多重咖啡課程是針對18歲以上的成人唷


義式雪糕是給5-10歲的小朋友

體驗課程十二點準時開始
今天來了七位咖啡愛好者 果真是小班制
課程時間大約進行了一個小時


就由百萬烘豆機開始說起吧
這台烘豆機跟平常在cama看到完全不一樣
很像古老煤炭火車 非常有趣的造型
跟一般的烘焙機相比氣派很多
門外漢就是看設備 好敷淺阿…哈哈


旁邊搭配著控制設備 可以隨時觀看溫度與火力
可以記錄著烘焙資訊 光看設備就超強


後面也放著一台咖啡機 好像沒啥用處的樣子
應該放在我家使用的 避免咖啡機哭哭 哈哈

接著就開始進入今天的主題摟

烘豆時間開始 首先下壓把手咖啡豆就滑入烘焙室

咖啡豆就在烘培室裡轉呀轉


隨著時間慢慢過去 咖啡豆的水分逐漸散去
慢慢地就可看到原本綠色豆子轉變成淡淡的咖啡色


大約是在三分鐘後吧!?
講師就將咖啡豆放入聞香瓶中 供給學員們觀看與聞香
這時侯的咖啡豆散發出淡淡焦糖香 百萬設備真不是蓋的
超級快速的


三分鐘後每分鐘都有取出咖啡豆來觀看
從每一杯的聞香杯中可以看到咖啡豆明顯的變化
咖啡豆由原本沒什麼味道多了焦糖味
而後慢慢多了果酸味 又漸漸地轉變成苦味
顏色也由原本的綠色逐漸轉成淡咖啡色
最後成了我們常看到的深咖啡色


烘豆完成後就是冷卻 看著咖啡豆從烘焙室滑出
烘豆結束後課程也接近尾聲


咖啡豆在冷卻的過程 講師不時也拿起咖啡豆觀看
可能在看烘培的狀況 又或者在塞選不良豆子吧

此時工作人員端出手沖咖啡

什麼免費課程還有咖啡可以喝

免費的招待我們喝了兩杯手沖咖啡

沒記錯的話應該是衣索比亞與肯亞兩產區吧!?


這時自由時間若有咖啡相關問題都可詢問講師
學員與講師很認真地在討論呢!!!

這次的課程體驗蠻有趣對咖啡也有更多一層的了解

在這麼棒的環境上課實在太享受

接著就帶大家看看上課教室與周遭環境吧~~


漂亮的長桌完全都沒用到 上課全程站著呵呵
品嘗咖啡時應該可以坐在這兒發問問題呢


篩豆機上課時也沒使用到呢


室外的手沖區 放著不同產區的咖啡豆


各種不同的手沖壺


使用玻璃試管放著四種磨好的咖啡粉
是顯示咖啡磨成粉的顆粒大小吧!?


還有販賣咖啡師的相關書籍

Holly Brown有這麼專業的講師及良好的環境

希望未來有更多咖啡相關課程or講座

付費或免費我都會到場支持滴

課程結束有多餘的時間還可以品嚐香諄咖啡

吃吃下午茶 品嘗這兒的招牌惡魔奶昔


課程結束又點了兩杯 白咖啡與拿鐵咖啡
為這咖啡體驗課做一個完美的Ending

Holly Brown】惡魔奶昔 雪糕 統統不點之純粹早午餐

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