
喜水亭和樂 Kisuitei Waraku Hakataten
喜水亭和樂 “Kisui-tei” 在JR博多市庫天9樓開業,使用福岡和九州的新鮮海鮮、時令蔬菜和水果的菜餚,並講究食材和烹飪方法,不論是生魚片、燒烤還是煮物,每道菜品都展現出廚師對食材的用心與尊重。嘔像我特別推薦他們的刺身,使用當地新鮮捕撈的海鮮,口感甘甜鮮美。


因為沒有訂位,所以特意晚點前來用餐,八點多的時間果然不需要排隊,直接可以用餐。


不過店內人數好像也沒很多,座位數也蠻多的,也許用餐時間也不用排隊吧!???



本來想要點的餐點,尤其這河豚生魚片真的是有好奇,不過點的時候Mandy大神又變卦了….

這邊點餐是用平板點餐,點完就可以直接送出。
本鮪丼膳 $3850日圓




這道丼膳在視覺上也十分吸引,搭配精緻的擺盤,從紅肉、中脂鮪魚、大脂鮪魚,色彩層次分明,每一片鮪魚都被巧妙地排列,形成美麗的漸層效果,增添了用餐的愉悅感。這些魚肉直接從魚市場運送而來,保證了其新鮮度和品質,與台灣的生魚片不同,不會有冷凍過的濕潤感,每一片都非常的乾爽,每一口都能感受到鮪魚的細膩與油脂的豐富,特別是大脂鮪魚更有種融化在口中的感覺,超讚。





檸檬、生鳥蛋與大量的蔥,其實並不知道該怎麼吃?? 所以檸檬有查了一下,檸檬可以用來提味,將檸檬汁擠在本鮪上,能夠增強鮪魚的鮮味,並帶來清新的酸度。這樣的搭配不僅能提升整體風味,也能平衡油脂感。生鳥蛋與蔥,嘔像我就依照自己的意思吃了,先將生鳥蛋倒在蔥上稍微扮了一下,再用生魚片包起蔥與哇沙米來吃,真的夠味,唯一缺點真的是太少片了,哈哈。其它的味增湯、蒸蛋、豆腐也都還不錯,只有醃製的還好,可能放在這邊完全被比下去了。
煮魚和膳 $2640日圓




煮魚通常採用傳統的日式煮法,將魚肉在醬油、味醂、清酒等調味料中慢火煮制,使其吸收香氣並保持肉質的鮮嫩,這種烹飪方式能夠充分展現魚類的自然風味。每一項煮物都非常有味道,超級好吃的,除了梅子太鹹不過配飯也就還好,第一次點煮物,印象還不錯,超讚。
栗きんとんモンブラン 栗子蛋糕 $1760日圓



搭配自家製的奶油和栗子醬,形成了豐富的口感層次。栗子的香氣濃郁,奶油則增添了絲滑感,使得每一口都充滿滿足感,原本之前吃到的栗子蛋糕很普通很傷心,但吃到這個真的是太好吃了,超推。
店家資訊
- 地址: 日本〒812-0012 Fukuoka, Hakata Ward, Hakataekichuogai, 1−番1号 9F
- 營業時間:11:00~22:00
- 電話號碼: +81 92-292-6001
- 預約: tabelog.com, gnavi.co.jp, hotpepper.jp
- IG
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