赤峰街美食 隱家拉麵
位於台北中山區赤峰街的 “隱家拉麵” 赤峰店，是近年討論度極高的日式拉麵名店之一。鄰近中山捷運站，交通便利，也讓這裡成為不少拉麵控與觀光客必訪的美食據點。店面外觀低調卻很有質感，木質裝潢搭配暖色燈光，在夜晚特別顯得溫馨，就像藏在巷弄中的深夜食堂。即使需要排隊，也因為這樣的氛圍，反而多了一種「值得等待」的儀式感。
這邊排隊的規定需要等到人到齊之後才可以開始排隊，店家前位置坐滿就到對面公園排排坐，今天運氣相當不錯，排隊的人潮不多，立馬排隊來吃。
進來後使用機器來點餐，總共有六種選擇，豚骨醬油拉麵、辛豚骨拉麵、黃金雞湯拉麵(雞)、黃金雞湯拉麵(豬)、濃厚擔擔麵、真鯛魚白湯拉麵，麵條也可以選則中捲麵或是粗麵，麵的軟硬度也是可以調整的唷。
這次是被安排在二樓的位置，樓梯真的也偏日式很窄很陡，要稍微注意喔。
冷水、蒜末與辣粉就自己處理，都放置在桌上。
豚骨拉麵，濃厚系拉麵一上桌就很吸睛，大片叉燒油脂分布均勻，表面帶點微微炙燒的香氣，上方鋪滿蔥絲，再搭配大片海苔，整體視覺層次非常豐富。湯頭濃郁滑順，帶有厚實的豚骨香氣，入口後包覆整個味蕾，本以為這麼濃郁的湯頭應該會太濃稠而不會喝完，沒想到也喝完了，也沒有很膩的感覺，這碗絕對是重口味愛好者一定會喜歡的類型。
黃金雞湯拉麵(雞)，湯頭清澈透亮，帶著淡雅的雞湯香氣，喝起來清爽順口。搭配舒肥雞肉叉燒，肉質軟嫩細緻，再加上紫洋蔥點綴，讓整體多了一點清甜與層次感，是一碗可以輕鬆吃完、沒有負擔的拉麵。但跟豚肉一相比下來就弱上許多，湯頭算是最大的亮點，可惜越喝就覺得有點鹹，整體也是相當不錯。
整體來說，隱家拉麵赤峰店不只是味道表現穩定，從門口排隊的人氣、店面的日式氛圍，到拉麵本身的視覺與風味呈現，都讓人留下深刻印象。如果你正在找「台北拉麵推薦」、「中山站美食」或「赤峰街美食」，這間絕對值得排進清單。
隱家拉麵赤峰店資訊
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