京湘排骨麵 花蓮美食
說到 花蓮排骨酥麵，多數人第一個想到的，肯定是大名鼎鼎的 來成排骨酥麵。不過，如果你問的是花蓮在地人平常最常吃哪一家，答案往往會是另一個名字——“京湘排骨麵“。
網路上一直流傳著一個說法，京湘排骨麵是從來成排骨酥麵分家出來的，因為兩家的味道相當接近，無論是湯頭風格、排骨酥口感，甚至連菜單也幾乎一樣。這段傳聞無從考證，但有一點可以確定——只要是好味道，就值得親自來吃上一碗。
菜單～
小菜種類多，百頁豆腐和蓮藕口味都較清淡，其中最推薦店內招片”黃金蛋”，蛋黃半熟入口綿密，搭配排骨麵超適合，必點必點。
排骨酥先醃製過，以先蒸後炸方式料理，肉質外酥內軟肉質極嫩，整體味道濃郁。
湯頭是排骨酥的肉香融合紅䓤頭的香味，滿滿古早味溫潤好喝。
麵條有多種選擇，可依個人喜好挑選，個人主推油麵跟排骨酥最搭。
京湘排骨麵位於花蓮市中山路上，交通便利停車也方面，還沒吃過的朋友可以嚐試在地人都愛的京湘排骨。
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京湘排骨麵店家資訊
地址：花蓮市中山路145號
電話：03-8362625
營業時間：10:30～20:30（週三公休）
實際營業時間以店家公佈為主
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