這次推薦的餐飲是大陸有名的酸辣粉，但是很特別的是取名為 “變臉酸辣粉“ ，這個名字可能寓酸意著店內的酸辣粉在口味和風格上的多樣性和變化，讓顧客能夠體驗到不同的風味和驚喜。台北有吃過幾家，但大部分都不太好吃，不是太辣就是不到位，這家不僅僅食材新鮮，老闆更是親切好客，來這用餐非常的溫暖。
捷運行天宮站4號出口，松江路直行看到郵局左轉，再走沒幾步路就到了。
變臉 FACE OFF 直接當成Logo，店面四周佈滿了植栽，外面看起來也不會太小，但進門後發現真的好小一間。
Ｍenu 還蠻豐富的，真的不太好選，而店內位置只有三桌8個座位，很容易客滿。
店內還擺設許多新香料，很多都是店家手工現炒現切，非常的有才。嘿 辣椒，完全看不出來是辣椒！？？ 這一鍋請小心使用，老闆會詢問是否要加，可能會有點小辣，怕辣的盡量就不要加了唷。
新香料的照片中還掩藏了京劇的變臉，真的很用心在設計呢。
特色皮蛋沙拉 $50元
這道菜通常會結合新鮮的蔬菜與滑嫩的皮蛋，搭配特製的醬汁，口感清爽，風味獨特。皮蛋的鹹香與沙拉的清新相互融合，讓人食欲大開，是一道非常受歡迎的小菜或開胃菜。
變臉酸辣粉 $130元
以其獨特的酸辣湯底和Q彈的粉條聞名。配上新鮮的蔬菜和其他配料，讓整體口感層次分明，既酸又辣，非常開胃。
老麻炒手 $120元
老麻炒手的皮薄餡多，外皮輕薄透亮，內餡則是豐富的肉餡與新鮮蔬菜的完美結合。每一口都能感受到餡料的鮮嫩與香氣，搭配上精心調製的香料和辣椒，瞬間激發出濃郁的麻辣風味。這道菜的調味層次分明，既有香辣的刺激，又帶有微微的椒麻感，非常的好吃。
特色蕨根粉 ＄80元
特色蕨根粉的質地滑嫩，搭配新鮮的蔬菜和特製的醬汁，形成了清爽的口感與色彩繽紛的視覺享受。這道菜富含纖維，特別適合追求健康飲食的食客。每一口都能感受到蕨根粉的彈性，與醬汁的鮮美相互交融，讓味蕾感到滿足。其獨特的形狀和口感，甚至讓人聯想到細長的線條，帶來不同的用餐樂趣，讓人倍感飽足，無論是作為小吃還是主餐的配菜，都是一個令人愉悅的選擇！大推
老闆們非常的好客，還拿著新鮮的香料一起拍，真是可愛呢！！
店家資訊
- 地址： 10491台北市中山區松江路362巷40號
- 營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:00(週日休息)
- 電話號碼： 0909 589 328
喜歡曼蒂和含果嘔像的話請按個讚和分享唷!!!
